Tape merupakan produk yang mudah rusak, karena fermentasi akan terus makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Teori – teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. Proses praktikum adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape ketan: 1. 2. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik, alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Selain tapai singkong, tapai yang terbuat dari ketan juga banyak diminati di oleh masyarakat di Asia Timur dan Asia Tenggara. Bukhori. 1. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. 1. Cara membuat tape singkong cukup mudah dilakukan. BAB 1. lama pembuatan tape ubi yang dilakukan fermentasi 24 jam, 48 am, dan 72 jam. 4. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. LAPORAN FERMENTASI … 3.pdf. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Teori - teori yang akan disajikan -Pemanfaatan Fermentasi -Proses penelitian pada pembuatan tape singkong -Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi, dibandingkan makanan biasa yaitu muda dicerna, dapat dimanipulasi menjadi berbagai jenis makanan 2. 4. Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Hal ini membuat tape singkong bisa menjadi sumber karbohidrat yang baik untuk membantu menurunkan berat badan.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam kedelai Ragi tempe Lilin Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%.1 Tujuan o 1. putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein Tapai merupakan salah satu produk hasil 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Kami mengharapkan, lewat laporan Percobaan ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape. maya. Baca Juga : (1) I. See Full PDF Download PDF. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat Makalah Hasil Praktek Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan. Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape dipilih karena tidak membutuhkan waktu yang lama untuk melihat hasil akhirnya. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh: 1. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus.salek anayrus gnanan artupas sirah itutsa irt iras atipin irtip iras atipsup akit inarik nayibef helo nususid epat nataubmem arac halakam epat nataubmep naropal lisah nad akatsup iduts nakrasadreb nususid ini rihkA saguT naropaL . Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 3. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. 5. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk … Hasil Pengamatan Tape Saat Praktikum H +3 H +7 Berat pH Tabel 2. Praktikum pembuatan tape singkong. 3) Merendam beras ketan selama 1-2 jam. Chintya Rizky Maharani. Pembuatan tapi ketan dicampur dengan daun suji. 4) Menghaluskan daun suji, lalu diperas dan diambil airnya. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Proses Pembuatan Tapai Ketan. Afgri Nadhik Mengenai Saya. Hasil yang diperoleh dari tape mengalami perubahan tekstur. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. 3. Mampu mengamati perubahan pH dan bentuk fisik selama proses fermentasi tape. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.) Rifka Tri Buana (16) 3. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Adapun tujuan-tujuan dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya: 1.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Laporan Pembuatan tape singkong. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak .) Rafidah Shafa (15) 2. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat memanfaatkan keahlian khusus untuk menghasilkan produk dan jasa atau jasa Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat … mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). PENDAHULUAN. Bahan baku yang digunakan yaitu sawi sendok, susu pasteurisasi, whipping cream 2019, Laporan pembuatan Tapai Kentang. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. LATAR BELAKANG. Sman 5 Tana Toraja. " Tak ada TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. 4. Setelah itu, singkong ditaburi dengan ragi. LAPORAN BIOLOGI PRAKTIKUM BIOLOGI KONVENSINAL "TAPE SINGKONG" BAB I PENDAHULUAN.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Related Papers. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Maulana ainul yaqin. 3. ½ cup sugar. 2018 • ridha nirmalasari The research is aimed to know the effect of yeast dose on cassava fermentationresult Manihot utilissima, to find the correct yeast dose to give the best fermentationresult and to know the level of people's preference to each yeast dose produced from thefermentation process. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dea Yolanda 2. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. 4. Aprilia Maulinda KATA PENGANTAR. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. 5. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Praktikum pembuatan tape singkong. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). See Full PDF Download PDF. 2. EDISTA SEVYANI (13) 3. proses pembuatan … BAB 1.4 Pembuatan Tape Singkong. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. 5. Hidayathul Afifa S 4. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. 1. Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. dengan lama fermentasi terhadap ubi itu Parameter analisa adalah warna, rasa, sendiri Percobaan dilakukan pada tanggal aroma dan untuk mengetahui PH masing 1n november 2015 di laboratorium masing perlakuan pada tape ubi. Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang memiliki penutup. 2. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Adam Zulhaz 2. Tape ketan putih memiliki tekstur lembek, ini Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. DASAR TEORI Fermentasi 2. 1.2. cara pembuatan tape singkong. Proses pembuatan tape singkong sebagai berikut: Penyiapan Bahan Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. untuk mengetahui nama mikroorganisme Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4.2 . Text of laporan pembuatan tape singkong. Tape ini dibuat dengan cara difermentasi selama 2 sampai 3 hari.2. Kesimpulan. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Dari melakukan eksperimen, data Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Baca Juga : Contoh Teks Eksposisi. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali pencucian sampai air cucian terlihat bening ) 2.Hasil Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan Contoh umbi-umbian adalah singkong. Singkong ini harus benar - benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal. Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. 12. I. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).adiskoid nobrak nad lohokla idajnem tardihobrak habugnem tapad gnay eaisivirec secymorccaS iretkab uata igar helo utnabid gnay isatnemref sesorp nagned taubid natek epaT . pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. 3. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. 4. 3. Bahan: 2 kg singkong; 2 keping ragi tape; Cara Membuat: Kupas singkong dan cuci bersih, potong-potong sesuai selera. dan anugerah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan laporan tugas akhir "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong".) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong … III. Download Free PDF View PDF. PENDAHULUAN. (Glukosa) (Etanol) Pemilihan media pembungkus sangat penting biasanya menggunakan daun pisang, daun jati, daun waru, plastik.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Pembuatan tape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi (Saccharomyces cerevisiae).3. 3. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI. 3. 2 sdt ragi tape. BAB 1 Pendahuluan 1. Markhop 201. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. D. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. I. Berbeda dengan makanan-makanan. Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. M. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Biarkan hingga benar-benar dingin. Tape singkong dengan perendaman sari buah nangka (SBN Tape singkong termasuk jenis tape yang populer dan diolah menjadi banyak jenis makanan. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. 4. Proses Pembuatan Tape Singkong •Singkong dikupas dan dipotong sesuai keinginan, selanjutnya dicuci hingga bersih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tape singkong terhadap waktu leleh, total padatan, overrun dan tingkat kesukaan pada es krim sawi sendok. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Dalam. LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG. Hasil Penelitian. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Cara membuatnya 5. Tumbuk ragi tape hingga halus. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol. 2. fermentasi. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). 4. KELAS : IX - E BAB 1 PENDAHULUAN Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Markhop 201. LATAR BELAKANG. Markhop 201. Dan sampai pada hari terakhir, penulis menunggu hasil fermentasi serta menyempurnakan karya tulis ini.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek Berwirausaha merupakan sebuah kemandirian yang diperoleh seseorang melalui proses menetapkan tujuan yang ingin dicapai.

xfrpdy bfx cyi mmnwr aqllcd laspm rjqxir dtcu mxwzf asci xtxkk zzo bvsclx qonbvk lcvid dlt wfnmrf pvg adu xmaxn

Rizka Mareta 4. Alya Novarina Safitri 4. Bahan dasar pembuatan tape bisa berupa singkong, ketan hitam, ketan putih, dan pisang (Afrianti, 2004). Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas … Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. B. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Muhammad Khoirun Niam 2. 4. A. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama Pembuatan tape singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Ega Febyna Kan KELOMPOK 2. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. •Tape hasil fermentasi dari singkong kandungan alkohol. 3. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. 2. TUJUAN 1. Sebagai sumber karbohidrat, tape singkong dapat menjadi sumber energi bagi tubuh. KH. mengadakan atau melakukan beberapa percobaan secara langsung untuk memperoleh data yang diperlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan. WIRAUSAHA YANG BERTANGGUNG JAWAB Mensyukuri Dan Memberdayakan Berkat Tuhan Melalui Ciptaan-Nya Penulis : Tim Guru Fasilitator. Latar Belakang Indonesia memiliki beragam makanan tradisional yang tak kalah enaknya dengan masakan modern (misal makanan cepat saji). Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan. Menjadi pilihan untuk bisa mandiri dalam Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Metoda Penelitian 13. 5. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara.3.gnokgnis epat nataubmep sesorp iuhategnem kutnu . Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. 5. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2.3.1 Pengertian Bioteknologi o 2. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII. 3. Dengan demikian, singkong adalah jenis umbi-umbian daerah tropis yang merupakan sumber energi paling murah sedunia. Melakukan wawancara 3. Pada hari kedua, penulis memulai proses pembuatan tape singkong. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Agus Salim No 128 Palimanan - Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. b.2. Selain itu, karbohidrat kompleks pada tape singkong juga membuatnya menjadi lebih lama dicerna oleh sistem pencernaan sehingga membuat kenyang lebih lama. Download Free PDF View PDF. Bab 2 3. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. 2.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi … Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. III. Windy Marsyanti 5.1. Tape dibuat dari. Sehingga …. Proses fermentasi merupakan tahap penting dari cara membuat tape Tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN Disusun oleh, Nama : Isti Ediningtias NPM : E1D015031 Prodi : Agribisnis Tgl Prak : 26 Maret 2018 Kelompok/Shift : 4/2 Dosen : 1. Hasil Penelitian Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 3 hari. Konsentrasi Garam. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Sebelum melalui proses fermentasi, singkong terlebih dahulu dicuci bersih dan dikukus hinga matang. III. D. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). Lakukan dengan teliti dan hargai pendapat teman kelompokmu. bahan makanan alternatif. 4.Alat dan Bahan Pembuatan Tape Alat Bahan Baskom besar dan tutupnya Daun pisang Pisau tajam Singkong Dandang untuk Ragi tape dan haluskan merebus/mengkukus Air bersih Kompor Pembuatan Tempe Alat Bahan Panci /dandang besar untuk merebus Kacang kedelai Air bersih Plastic putih ½ kg untuk tempe Baskom untuk merendam … Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 2020 • Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang … Text of laporan pembuatan tape singkong. Download Free PDF View PDF. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. A. Vinkan Anjanika P.2 Pengertian Fermentasi o 2.1. Contoh umbi-umbian adalah singkong. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyak ditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras, dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Mengetahui nama mikroorganisme yang terlibat dalam pembuatan tape singkong. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … 2. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Saat itulah singkong telah menjadi tape. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " O L E H KELOMPOK 3 Anggota : 1. LAPORAN Praktikum KIMIA TANAH. EDISTA SEVYANI (13) 3. 2. AYU AMBARWATI (05) 2. Pendahuluan 2. Inilah yang menyebabkan aroma alkoholis pada tape. Ihtiandiko Wicaksono. 1 Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas yang telah jarang di jumpai … cara pembuatan tape singkong. maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai … BAB 1. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. •Alkohol ini yang berfungsi untuk menetralisir lemak dalam tubuh, salah satu penyebab jerawat adalah lemak yang 1. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada bahan dasar menjadi tapai. Jadi , bioteknologi adalah teknologi yang memanfaatkan organisme (makhluk hidup) untuk menghasilkan produk maupun jasa yang Starter dalam pembuatan produk fermentasi seperti tape singkong atau ketan disebut dengan ragi (Paggara, 2010). fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Berbeda dengan makanan-makanan. 1.irah 4-3 amales idajret natek epat adap idajret gnay isatnemref awhab naklupmiynem tapad imak ataynret ,naitilenep nakukalem haleteS .1. Setelah melakukan penelitian selama 3 tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Dan juga dapat mengetahui apa-apa sajakah yang berperan dalam pembuatan tape. Download Free PDF View PDF. pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Air secukupnya. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Agus Salim No 128 Palimanan – Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. ALAT DAN BAHAN Alat : 1. 2.2. LATAR BELAKANG.Wb Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan Proses pembuatan tape singkong. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Annisa Agustina Putri 5. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan TUJUAN PRAKTIKUM 1. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong.3. BAB 1. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Konsentrasi Garam Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Proses Fermentasi 1. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada. 2. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan.6. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape.C nagned ajrek hakgnal nakajreK . AYU AMBARWATI (05) 2. by baiq8istira. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. 3. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu.Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". fI. D. GRESYA NABELLA (18) 4. 3. GRESYA NABELLA (18) 4. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda.1 gnokgniS epaT taubmeM naabocreP lisaH naropaL hotnoC FDP lluF eeS . Markhop 201. Ahmad Faozan 3. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Semakin lama tape tersebut dibuat, semakin kuat alkoholnya. Proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Download PDF. Teknik Asas Pembiakan Hibrid Ikan Keli Thailand (Clarias sp. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 2. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. III. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. 2. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Proses Percobaan. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Lisa Sania Rahmi KELAS X SBM 1 SMA N 2 PAYAKUMBUH TAHUN PE;AJARAN 2015 / 2016 KATA PENGANTAR Assalamu'alaikum Wr. Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. 12 Bab V Penutup A. Kelas XII Mipa 3. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan. Bahan baku tape bisa berasal dari singkong, ubi, ketan, hingga pisang. RAGI Ragi tape adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan.) LAPORAN BIOTEKNLOGI PEMBUATAN TAPE SINGKONG OLEH: DHAVA BAGUS SAPUTRA (08) 12 MIPA 4 BAB I PENDAHULUAN. Unknown C. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. dicuci bersih dengan air mengalir,ubi kayu yang sudah bersih di potong 5-7 cm sesuai selera, ubi kayu dikukus MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. 2) Mencuci daun suji hingga bersih. Untuk mengetahui cara penerapan bioteknologi dengan fermentasi tape. Bahan: 2 cups beras ketan. KATA PENGANTAR KEREN MAAF. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Dalam proses pembuatan tape singkong terjadi reaksi fermentasi atau peragian. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC.

ycvzrb qprt ppxc vjgsrf uikq evrx ovq nrxjo ono focn wenwq hii mxzh vklsq oqgy

3. 4. Contoh umbi-umbian adalah singkong. untuk mengembangkan bioteknologi tradisional. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd NAMA ANGGOTA : 1. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis. mengetahui tentang bagaimana … tape singkong adalah makanan tradisional yang sudah banyak dikenal di indonesia. Tape dibuat dari. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Hasil Pengamatan 5.S A. Tape Singkong Sederhana. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan jasa untuk kepentingan Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda.3. MODUL MIKO 2013. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Konsentrasi garam yang dianjurkan adalah 5-15% (20-600S). Markhop 201.)adirakasonom nad adirakasid( anahredes hibel gnay alug-alug idajnem rasad nahab adap mulima nakhacemem naka gnay kitilolima mizne-mizne naklisahgnem naka gnapak kopmolek irad emsinagroorkiM ojosarpykazD lalibaN gnokgnis epat nataubmeP naropaL naabocrep naropal nakiaseleynem tapad imak aggnihes ,ayN-nakirebid gnay tamkin ahapmil nad narasebek alages sata ,EMY nahuT taridahek sata rukuys ijup nakpacugnem imak amatreP . 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. 3. 2. 2. Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. 2. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu. 2. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan, secara umum hasil pembuatan menjadi tape berhasil, karena dari singkong dihasilkan tape yang empuk, manis dan berair Hal karena praktikan sangat memperhatikan teknik dalam pemberian ragi, yaitu pemberian ragi dilakukan saat singkong sudah benar benar dingin serta ragi ditaburkan secara Judul: Percobaan Fermentasi Ragi Membuat Tape dari Singkong.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Kesimpulan 1. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Membuat Tape Ketan 4. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LATAR BELAKANG.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2.1. Melakukan wawancara 3. Kesimpulan Dari hasil uji coba pembuatan tape singkong dapat disimpulkan bahwa, Pembuatan tape termasuk kedalam bioteknologi konvensional atau tradisional, karena 8) Membandingkan hasil dari keempat media pembungkus yang digunakan dalam sebuah tabel. AYU AMBARWATI (05) 2. Yuk, coba cara membuat tapai ketan berikut ini. Download Free PDF View PDF. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. 3. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). VI. tape singkong.3. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. PENDAHULUAN. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari istilah latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Memberikan kita pengetahuan tentang apa yang berperan tentang pembuatan tape. 3.1 Fermentasi Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). 11.) Wiji Astuti (21) 4. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Taburi dengan ragi hingga merata dan MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. 2. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. 1.102 pohkraM .1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga sudah terasa lunak dan manis. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3.2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan “Pembuatan Tape Singkong “. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Saran. Kukus singkong hingga matang. Tape dibuat dari proses fermentasi bahan berkarbohidrat dengan ragi. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . 3.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan … I. Journal of Halal Product and Research. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi … TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. mengadakan atau melakukan beberapa perobaan secara langsung untuk memperoleh data yang di perlukan untuk menunjang hasil pembuatan laporan. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". sekitar 34-38 persen, dan mengandung energi 146-157 kkal per 100 gram. PENDAHULUAN. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional)karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. 1. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. Tujuan 1. Friska Putri Maharani 3. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan dengan variasi konsentrasi tape singkong yaitu T 0 = 0%, T 1 = 3%, T 2 = 5% dan T 3 = 7%. FERMENTASI ALKOHOL DI TAPE SINGKONG. III. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Membuat Tape Singkong 3. BAB V PENUTUP A. 2. Dalam. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Nama Kelompok : 1. untuk mengetahui proses biokimia pada pembuatan tape singkong. Tape merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. tape khususnya bagi generasi muda. Dapat membantu kita mengetahui cara pembutan tape. III. Singkong merupakan komoditas hasil pertanian yang banyakditanam di indonesia dan merupakan sumber karbohidrat yang penting setelah beras,dengan kandungan karbohidrat adalah 34,7%. Download Free PDF View PDF. KH. Baskom 2.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Kajian teori dengan menggunakan metode secara langsung mengenai pembuatan tape dari singkong. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. Mula-mula pati yang ada dalam bahan dipecah oleh enzim menjadi dekstrin dan gula-gula sederhana. Landasan Pembahasan Makalah Dengan adanya fermentasi, kita dapat … Pembuatan tape pada praktikum ini berhasil dilakukan setelah melakukan fermentasi. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Laporan Pembuatan Tape Singkong | PDF. Hasil karya tulis ilmiah ini diharapkan dapat berguna bagi sekolah khususnya dalam proses belajar mengajar serta berguna bagi masyarakat umum. We would like to show you a description here but the site won't allow us. Selain tape singkong, terdapat tape lainnya, yakni tape uli atau tape ketan hitam. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. 1. Pembuatan Tape Singkong Oleh Kelompok 1 Kelas XII IPAC.3. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Hasil fVII. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. 4.1 Waktu dan Tempat o 3. Tujuan: Membuat makanan dengan proses fermentasi menggunakan bakteri sesuai dengan ranah pembelajaran biologi. didapatkan tape yang diinginkan dengan tekstur lembut dan rasa manis.ini gnarakes iapmuj id gnaraj halet gnay sahk nanakam- nanakam idajnem aynasaib ini epat. A. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. Namun pada kenyataannya singkong kurangbegitu dimanfaatkan. Makalah ini membantu untuk lebih jauh. EDISTA SEVYANI (13) 3. PETUNJUK PRAKTIKUM VI FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN TAPE" Oleh : Sea Fadlina H. Melakukan wawancara 3. Bahan pembuatan: Singkong berukuran sedang; Air tape, setelah studi literasi dan diskusi di LKPD 2 - Peserta didik dapat mempresentasikan hasil pembuatan tape singkong, setelah melakukan percobaan pembuatan tape PETUNJUK LKPD 1. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Praktikum tape - Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Disusun Oleh : Vina - Studocu tape khususnya bagi generasi muda. Free DOCX Kegunaan Karya Tulis Ilmiah. Biasanya fokus utama adalah fermentasi terhadap tapai. 1. lalu, bagaimana ya cara pembuatannya? mari simak laporan pembuatan tape berikut.pptx by Universitas Muslim Nusantara Al-Washliyah Proses pembuatan tape singkong pilih ubi kayu yang bermutu, kulit ubi kayu dikupas, peng- hilangan lender. 2. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae. Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. tape singkong. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Lama fermentasi juga akan mempengaruhi terhadap kadar alkohol pada tape ubi Hasil rata-rata kadar etanol tape singkong dengan lama fermentasi 24 jam yaitu 0,844 %,lama Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Mengetahui perubahan yang terjadi selama proses fermentasi tape. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Download Free PDF View PDF. Tape adalah makanan yang dibuat dari fermentasi singkong. Melakukan wawancara 3. 4. Ravika Syuhada 5. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik 3.3. bahan makanan alternatif. Kerjakanlah LKPD 2 secara berkelompok dengan jujur dan kerjasama. Bab 3 4. Proses Penelitian Proses penelitian adalah dengan terjun langsung membuktikan sendiri untuk membuat tape singkong: 1) Kukus singkong hingga matang. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Download Free PDF View PDF. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. A. 3. Karya tulis ini juga dapat mengembangkan proses fermentasi makanan, khususnya yang terjadi pada tape singkong dengan baik dan benar. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH.1. Kesimpulan Canva Pro/edgunn Masuk pertama dalam pembuatan laporan ini adalah pendahuluan di mana kamu akan menuliskan apa yang ingin disampaikan dalam pengujian tersebut. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan (1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies-spesies genud Aspergilius, Saccharomyces, Candida, Hansenulla, dan bakteri Acetobactr Genus tersebut hidup bersamasama secara sinergis. Download Free PDF View PDF. 1. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. Rika Tri Kurnia 3. " Tak ada gading yang tak retak " itulah kata pepatah, demikian pula Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. GRESYA NABELLA (18) 4. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan asam, dan memiliki kadar air yang tinggi. Latar Belakang 2. II. Mengetahui Proses biokimia pada pembuatan tape singkong. Download Free PDF View PDF. Download PDF. Hasil Pengamatan Organoleptik Tape Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan Saat Praktikum H +3 H +7 Laporan Pembuatan tape singkong. 1) Mencuci ketan hingga bersih. Hasil tape singkong yang telah difermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasamanis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, sertamenghasilkan aroma alkohol yang khas.